日々の事をつづるロンちゃんのブログです。

こんにちは。素敵だけでなく繁盛するお店を作る【繁盛ナビ】こと、ナビデザインの渡邉です。

土岐市で、連日満員御礼のお店と言えば日本料理　あん堂様。

当社を代表するお店の一つですが、設計・施工をさせていただいてからなんと今日で10年になりました！！

おめでとうございます！！

オープン当初から連日満員御礼の札が下がり、予約が取れないお店として有名でしたが、それを十年も走り続けておられ、お見事というしかありません。

勿論、昨年からのコロナはあん堂様にも押し寄せていますが、それを逆手に取り、高級弁当やらどんぶりテイクアウト「丼ぶり屋さん」などにも参加して、新たな販路を築いてみえます。

かつてフレンチ店を経営していたころ。毎月のようにスタッフとランチに行き、飲食のイロハを教えてもらいました。

その時に、「お客様の人数分（いらっしゃいませ、ありがとう）を言う」といってみえた言葉、今も忘れられません。

”お客様への感謝を忘れない”　どの職種でもいえることです。

これからも体に気をつけ、20年、30年と創作日本料理の道をまい進していただきたいです。