岐阜県多治見市本町 多治見を代表する居酒屋  有名人や全国からお客様が集まる店になりました。

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施工事例-店舗・商業施設

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岐阜県多治見市本町 だいどこやぶれ傘

多治見を代表する居酒屋  有名人や全国からお客様が集まる店になりました。

17年前、おばんざいの手料理のお店として多治見駅前に開店した居酒屋。狭小空間を逆手に取り、すべての寸法を狭くし、人間の距離感を無くすことに成功した例です。お客様が増えるにつれ、2回の改装を重ね、大きくなっていきました。

骨董のくぐり戸をくぐると、レジもなくメニューもなく、二階のお客様は、内窓から顔を出して階下に向けて注文を言う、など普通の店では考えられないこともここでは許され、それが楽しみでもあります。

大ぶりな器には美味しそうなおばんざいのお惣菜がいくつも並び、生の食材も目の前に山盛り。お客様はそれを焼くなり、揚げるなり自由にオーダーし、それを聞いたお店の担当が調理し提供という、全員が店員で料理人というシステムも面白いです。全国各地からお客様が来店する、今や多治見を代表する古民家居酒屋です。

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